А свежие ли яйца?

А свежие ли яйца Иногда приходится сталкиваться с тем, что вроде бы покупаемые куриные яйца, на первый взгляд, довольно приличны и вполне свежие, а когда приносим их домой и начинаем готовить - оказываютсяиспорченными. Давайте попытаемся разобраться, как же определить именно свежие яйца?

- Можно определить свежесть куриных яиц даже не разбив их. В тыльной части яйца, как известно, присутствует воздух в небольшом объеме, при этом, если воздухом занято небольшая часть пространства, тем яйцо более свежее. Постепенно, влага из яйца испаряется, а воздух начинает в нем завоевывать все болшее место. Достаточно просто потрясти слегка яйцо, чтобы определить, свободно ли внутри болтается белок с желтком. Таким образом и поймем степень его свежести.

- Уже дома, проверка на свежесть легче. Берем стакан с холодной водой и опускаем туда яйцо. Свежее яйцо сразу тонет, если легло на бок - яйцо пролежало около недели. Испорченное же будет находиться в вертикальном положении на поверхности воды.

- Посмотрите внимательно на скорлупу. Если ее поверхность матовая, то яйцо свежее. Блестящая же скорлупа, имеющая сероватый отлив, гворит о уже полежавшем яйце.

- Обратите внимание на запах: если чувствуете характерный запах извести, то яйца свежие. По мере длительного хранения, они начинают впитывать запахи, которые их окружают. Причем, чем больше яйцо хранится, тем все больше накарливает посторонние запахи.

- Не забывайте смотреть на дату изготовления, указываемую как на упаковке, так и на яйцах. Сколы и трещины на яичной скорлупе - недопустимы, ведь, в таком случае, продукт портится еще быстрее.

- При нормальной и правильной расфасовке в лотке, все яйца должы быть примерно одного вида, в том числе, касается это цвета скорлупы. Есть случаи, когда недобросовестный продавец к свежим яйцам подлаживает уже залежавшиеся.

Имейте ввиду, что соблюдая такие простые рекомендации не только экономить свои финансы, но и можете уберечь здоровье свое и близких!

рейтинг новости: 
  • Нравится
  • 0
КОММЕНТИРОВАТЬ
Статьи