Торт «Дамские пальчики» со сливочным кремом

Торт «Дамские пальчики» со сливочным кремом


Попробуйте приготовить торт «Дамские пальчики», где крем будет не сметанный, который, надо заметить излишне увлажняет тесто в изделии, а нежный сливочный. Такой торт будет буквально таять у вас во рту.

Сначала позаботимся о самих «пальчиках», вернее о тесте для торта. Оно будет заварным. Для этого в кастрюльку налейте стакан воды, положите 100 граммов сливочного масла, еще лучше хорошего качества спреда и поставьте на огонь. Когда масло растопится и вода закипит, всыпьте один стакан муки, энергично размешивая тесто на огне. Уберите с огня (следите, чтобы не пригорело, когда высыпите муку, лучше резко убавьте огонь). Дайте немного тесту остыть и вбейте по одному в него 4 яйца, размешивая каждое в тесте тщательно, пока оно полностью не разойдется.

Заварное тесто готово. Его через кондитерский шприц или полиэтиленовый мешочек с отрезанным кончиком выдавливайте тонкими короткими полосочками на смазанный растительным маслом противень. Поставьте подсушиваться тесто в разогретую духовку на 180 градусов до золотистого цвета. Пока оно не выпечется, не доставайте изделия из духовки.

Тем временем сделайте крем для торта. Смешайте сливочное масло (или спред) со сгущенным молоком в пропорции 60 процентов на 40. Когда палочки теста остынут, окунайте их в крем и складывайте горкой или какой формой вам больше нравится. Сверху торт украшают по своему усмотрению. Автор этого торта и статьи украсила торт шоколадной глазурью и кремовыми розочками из сливочного масла, сахарной пудры и пищевого красителя.
рейтинг новости: 
  • Нравится
  • 0
КОММЕНТИРОВАТЬ
Статьи