Зразы с яйцом и сыром

 

Зразы – старинное блюдо. Во всех кухнях они разные по вкусу, но всегда это мясной фарш, внутри которого есть начинка. Вот как раз видов начинок для зраз великое множество. Предлагаем вам сделать в этот раз зразы с яйцом и сыром.

Приготовьте фарш из говядины или свинины, можно из какого-то мяса по-отдельности. Отварите рис обычным способом в подсоленной воде и смешайте его с фаршем. Можно добавить мелко рубленый репчатый лук в фарш. Также долейте в фарш две-три столовые ложки молока для сочности. Посолите его, поперчите. Вбейте одной яйцо. Фарш готов.

Отдельно отварите вкрутую такое количество яиц, сколько зраз вы планируете приготовить. Очистите яйца. Нарежьте кусочками сыр с хорошими свойствами расплавления. Если нет сыра, то можно обойтись и без него.

Теперь формируем из фарша и яиц зразы. На ладонь возьмите колобок фарша, разомните его рукой до состояния мясной лепешки, положите внутрь одно очищенное от скорлупы яйцо, кусочек сыра, закройте лепешечку со всех сторон, придайте форму зразам руками. Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжаривайте их с двух сторон (умеренная температура) на растительном масле до золотистого цвета под закрытой крышкой.

Другой вариант начинки для зраз – обжаренные грибы на растительном масле (шампиньоны или другие) с рубленым луком. В конце обработки грибов с луком нужно добавить одну столовую ложку сметаны.

Готовые зразы гарнируйте овощами, можно зеленью. Отдельно подайте соус (сметанный, томатный).

рейтинг новости: 
  • Нравится
  • 0
КОММЕНТИРОВАТЬ
Статьи