10 полезных продуктов из молока

10 полезных продуктов из молока Жизнь и рацион человека, которому небезразлично свое здоровье, не обходится без многих молочных продуктов. Большинство из них знакомо нам с детства.

Простокваша

Этот продукт – результат молочнокислого брожения молока. При постоянном употреблении простокваши улучшается обмен веществ, пищеварение, работа нервной системы и замедляется процесс старения. Продукт легко усваивается, поэтому очень полезен перед сном.

Сливки

Наиболее легкие молочные жиры, поднимающиеся при отстаивании цельного молока. Дома их можно снимать как пенку, вручную. Сливки питательны и очень калорийны. Они содержат витамины, минералы и сложные белки, которые нормализуют обмен, в том числе и холестериновый.

Сметана

В домашних условиях ее получают путем снятия сливок с поверхности скисшего молока. Обычно же сметану получают из сливок, добавляя к ним закваску. Употребляя сметану человек, благотворно влияет на кожу, кости, желудочный тракт.

Ряженка

Ее получают из смеси сливок и топленого молока, что объясняет ее кремовый цвет. Ряженка помогает при регулярных физических нагрузках, гастритах, артеросклерозе. Она питательна и калорийна. Людям с лишним весом желательно употреблять варенец, который является аналогом ряженки, только без сливок.

Йогурт

Его родиной является Болгария. Состав йогурта – это молоко и специальная болгарская закваска. В них добавляют фрукты, сахар, загустители.

Кефир

Продукт получают сквашиванием кефирным грибком цельного молока. Кефир возбуждает аппетит и хорошо утоляет жажду. Он укрепляет иммунитет и действует антисептически.

Биокефир и ацидофилин

Эти напитки получают путем закваски пастеризованного молока бифидо или ацидофильными бактериями. Эти культуры входят в состав микрофлоры и являются самыми полезными из молочных продуктов.

Сыр

Этот продукт изготавливают особым способом, используя не только закваски, но и ферменты. Сыр отличается высоким содержанием белка, молочных жиров и минеральных веществ.

Творог

Его делают из кислого молока, удаляя из него сыворотку. Он содержит кальций, фосфор и белок. Творог особо полезен при заболеваниях печени и сердца.

Сыворотка

Это побочный продукт при изготовлении сыров и творога. Не содержит жиров, но сохраняет витамины, белки и минералы. Напиток выводит шлаки и вредные вещества из организма и хорошо утоляет голод.
рейтинг новости: 
  • Нравится
  • 0
КОММЕНТИРОВАТЬ
Статьи